Musim pertama berakhir dengan episode ke-25 pada hari Selasa.
Situs resmi untuk anime Spice & Wolf: Merchant Meets the Wise Wolf mengumumkan pada hari Selasa bahwa seri ini akan mendapatkan musim kedua. Situs tersebut memperlihatkan sebuah visual baru.
Anime ini ditayangkan perdana pada 1 April dan ditayangkan selama dua kurs berturut-turut (kuartal tahun). Crunchyroll juga menayangkan anime ini secara langsung, dan menyediakan versi dub bahasa Inggris.
Anime ini adalah seri yang sepenuhnya baru, yang menceritakan kisah Kraft Lawrence dan pertemuannya dengan gadis serigala, Holo. Jun Fukuyama kembali berperan sebagai Kraft Lawrence, sementara Ami Koshimizu kembali memerankan Holo. Mai Nakahara juga kembali dalam seri ini sebagai Norah Arendt.
Takeo Takahashi kembali ke franchise ini, kali ini sebagai sutradara utama. Hijiri Sanpei, yang sebelumnya menjabat sebagai sutradara episode di Spice and Wolf II, mengarahkan anime ini di studio Passione. Kevin Penkin, yang dikenal dari Made in Abyss, Tower of God, dan The Rising of The Shield Hero, menyusun musik untuk anime ini. ENISHIYA memproduksi seri ini.
Yen Press menerbitkan novel-novel dalam bahasa Inggris, dan mereka mendeskripsikan seri ini sebagai berikut:
” kehidupan seorang pedagang keliling adalah kehidupan yang sepi, sebuah fakta yang sangat dipahami oleh Kraft Lawrence. Berkelana dari kota ke kota dengan hanya kuda, kereta, dan barang dagangan yang ia miliki, pedagang ini sudah cukup nyaman dengan rutinitasnya—sampai suatu malam Lawrence menemukan seorang dewi serigala tidur di keretanya. Mengambil bentuk seorang gadis menarik dengan telinga dan ekor serigala, Holo merasa lelah mengurus panen di pedesaan dan mengajukan tawar-menawar dengan pedagang tersebut untuk memanfaatkan kecerdikannya sebagai “Holo Sang Serigala Bijak” demi meningkatkan keuntungan, sebagai imbalan untuk ikut bersamanya dalam perjalanan. Siapa yang bisa menolak tawaran seperti itu? Namun, Lawrence segera menyadari bahwa memiliki dewi kuno sebagai teman perjalanan bisa menjadi berkah dan kutukan. Apakah gadis serigala ini akan terlalu liar untuk dijinakkan?”
Hasekura meluncurkan seri novel Spice and Wolf dengan ilustrasi oleh Jū Ayakura pada tahun 2006. Novel-novel ini sempat terhenti setelah volume ke-17 pada tahun 2011, dan kembali dengan volume ke-18 pada tahun 2016. Volume ke-24, yang merupakan volume terbaru, dirilis pada Januari 2023. Yen Press menerbitkan novel ke-24 di Amerika Utara pada Agustus 2023, dan juga menerbitkan adaptasi manga-nya. Hasekura memulai seri spinoff berjudul Wolf & Parchment: New Theory Spice & Wolf pada April 2016. Yen Press juga merilis seri spinoff ini dalam bahasa Inggris, beserta adaptasi manganya.
Novel-novel ini juga menginspirasi dua musim anime TV yang disutradarai oleh Takeo Takahashi dan ditulis oleh Naruhisa Arakawa. Musim pertama ditayangkan di Jepang dari Januari hingga Maret 2008, dan musim kedua (Spice and Wolf II) dari Juli hingga September 2009. Funimation merilis kedua musim tersebut dalam format video rumah.
Sebuah anime realitas virtual menyusul anime televisi dan ditayangkan perdana pada Juni 2019 untuk Oculus Rift, HTC VIVE, dan Oculus Go Edition. Sebuah sekuel ditayangkan pada Desember 2020.
